Lagua de Alpaca con Chuño (Perú)

  Ingredientes:

  ¾ kg. carne de res
  ½ lb. chuño pequeño remojado
  1 cabeza de cebolla
  1 zanahoria
  1 nabo
  1 platillo de habas y arvejas
  1 ramito de apio
  1 ramito de hierbabuena
  1 ramito de perejil
  1 pizca de ajo molido
  1 cucharilla de pimentón colorado
  1 cucharilla de orégano desmenuzado
  4 cucharillas de perejil finamente picado
  cuchara de aceite Y sal al gusto
                                                                                 
Fuente video:

TV Perú,  Gustos y sabores.