Causa ferreñafeña, Ferreñafe, Peru.

  Ingredientes:
  1 1/2 kilogramo de papa
  1 cucharada de sal
  2 cucharadas de pimienta
  1 limón
  1/2 litro de aceite
  1 kilo de camote
  1 kilo de yuca
  4 choclos
  3 plátanos de freír
  1 1/2 kilo de pescado
  10 hojas de lechuga
  1/2 kilo de cebolla
  1/4 de taza de vinagre
5 unidades de ají escabeche
3 cucharadas de ají panca.
Fuente video:

TV Perú,  Gustos y sabores.

Fuente receta y preparacion:
http://recetasdejulia.blogspot.com/2008/04/causa-ferrenafana.html